OKOLJSKA POLITIKA TURISTIČNE KMETIJE ŠENKOVA DOMAČIJA
Šenkova domačija je s svojo gručasto postavitvijo osmih, z leseno kritino kritih stavb, neponovljiv biser alpske arhitekture, ki so ga naši predniki osnovali pred več kot 500 leti. Z ljubeznijo do dediščine prednikov je domačija ohranila svojo prvotno podobo, hiša pa je s svojo, za ta prostor, netipično mogočnostjo zavarovana kot kulturni spomenik državnega pomena in s tem podvržena strogemu varovanju. Zavedamo se njene neprecenljive vrednosti, zato jo z veseljem ohranjamo in delimo njeno bogato zgodovino z vami.
Namen naše okoljske politike je predvsem zmanjšanje onesnaženosti zraka in vode, skrbno ravnanje z odpadki, upravljanje z ekosistemom, varstvo biološke raznovrstnosti in naravnih virov, divjine in ogroženih vrst ter ohranjanje vseh naštetih naravnih vrednot za prihodnje rodove.
Varovanje rodovitne zemlje za pridelavo hrane, varstvo biološke raznovrstnosti in ogroženih vrst
Tako, kot ohranjamo arhitekturo, ki nam je dana, se zavedamo neprecenljivega pomena okolja, ki nas obdaja in nam že 500 let omogoča preživetje na tem delu prelepe jezerske narave. Vso našo zgodovino smo ohranjali ekstenzivno kmetovanje in sedaj prešli na certificirano ekološko kmetovanje, ki naravo ohranja in omogoča njeno nadaljnje preživetje. Prav tako omogoča preživetje nadaljnjim rodovom Šenkove družine, ki se od leta 2010 ukvarja tudi s turizmom.
Na kmetiji redimo živali slovenskih avtohtonih pasem in smo zaradi ohranjanja genskega materiala živali, ki so zaradi svojega števila že ogrožene, vključeni v program ARK kmetij. Redimo krave cike, ovce Jezersko-solčavske pasme, krškopoljske prašiče in kokoši štajerke. Vse živali se v svoje bivalnem okolju dobro počutijo, saj se lahko večinoma prosto pasejo; kokoši povsod, ostale živali pa v svojih ogradah. Izpust jim je omogočen skozi celo leto, vedno imajo dostop do čiste pitne vode in hranimo jih primerno glede na njihove potrebe.
Pri kmetovanju ne uporabljamo umetnih gnojil, škropiv in sredstev za zatiranje škodljivcev. Vse varstvo rastlin izvajamo ročno, s pletjem in zastirkami. Za gnojenje uporabljamo hlevski gnoj in kompost. Vse, kar na kmetiji pridelano je brez pesticidov in ima visoko hranilno vrednost. Zelenjavo in meso, ki ga zredimo, uporabljamo za pripravo hranilnih in kvalitetnih obrokov za naše goste, sodelavce in člane družine. Jedi prilagajamo sezonskim zmožnostim pridelave na 900 metrih nadmorske višine. Večino hrane pridelamo sami, dokupimo le surovine, ki nam manjkajo.
Varovanje okolja pred odpadno embalažo
Odgovorno ravnamo ob opravljanju potrebnih nakupov in večino (kadar je le mogoče) surovine nakupimo čim bolj lokalno in ob uporabi čim manj odvečne embalaže. Ne uporabljamo embalaže in izdelkov za enkratno uporabo, kot npr. plastičnega pribora in slamic. V sobe smo namestili šampone v litrski embalaži ter vse ostale higienske pripomočke dodajamo iz večje embalaže, da porabimo čim manj plastike. V vseh sobah imamo nameščene koše za odpadke in goste prosimo, da odpadke ločujejo in jih že med svojim bivanjem ločujejo v za to namenjene kontejnerje med obema hišama ali prinesejo k osebju kmetije, da ji ustrezno razporedi.
Varovanje naravnih virov (voda in elektrika)
O vseh naši ekoloških aktivnostih obveščamo tudi svoje goste in jih opozarjamo na racionalno porabo naravnih virov. Še posebej pomembna sta varčevanje z vodo in električno energijo. Za racionalno porabo vode imamo na pipah nameščene ustrezne ventile, ki omogočajo manjšo porabo vode, goste pa spodbujamo tudi z opozorilom naj vodo porabljajo racionalno. Enako opozarjamo na ugašanje luči, ko zapustijo prostore in za zapiranje radiatorjev, ko ne potrebujejo gretja. Odpadno vodo prečiščujemo s pomočjo dveh malih čistilnih naprav, pred kuhinjo imamo vgrajen lovilec olj, ki očisti olja iz odpadnih voda iz kuhinje.
Varčevanje s kurjavo
Za ogrevanje na Šenkovi domačiji uporabljamo odpadni oziroma manj vredni les iz domačega gozda. Kurimo lesno biomaso (sekance) na centralni peči, odkoder s pomočjo zalogovnika tople vode ogrevamo celotno posest. Goste opozarjamo, da racionalno uporabljajo gretje in radiatorje zapirajo, če jim je pretoplo. Na vseh radiatorjih so nameščeni varčevalni ventili, centralno pa uravnavamo gretje na primerno temperaturo glede na zunanjo temperaturo in dele dneva (ponoči manj, podnevi več). Oba nastanitvena objekta sta dobro izolirana in poraba energije je zato manjša.
Sodelovanje z lokalno skupnostjo
Člani Šenkove domačije sodelujemo na rednih čistilnih akcijah, ki jih organizira lokalna skupnost in s tem prispevamo k čistejšemu okolju naše občine. Prav tako se udeležujemo izobraževanj in sestankov, ki jih na to temo organizira občinska uprava ali podjetja, ki se ukvarjajo s tem področjem.
Ekipa Šenkove domačije
Polona Virnik Karničar, lastnica kmetije
Na Jezerskem, maj 2020